País de origem: Alemanha
Tipo: Hefe-Weissbier Hell (cerveja de trigo)
Teor Alcoólico: 5%

Cor: dourado intenso

Preço em média: R$ 7,00

A “cerveja do padre” é provavelmente uma das mais saborosas cervejas de trigo existentes no mercado. Com uma história de aproximadamente 600 anos, esta muniquense compete em seu país de origem com a Justus e a Paulaner, duas pesos-pesados das cervejas de trigo. O líquido  turvo de dourado intenso e brilhante (“hell” em alemão) traz um sabor que numa primeira golada apresenta notas doces que remetem à banana, cravo e mel, e uma leve acentuação cítrica no retrogosto. Durante a degustação a levedura (mais intensamente) e o lúpulo também dão as caras. Por conta de sua segunda fermentação que é feita na garrafa, a Franziskaner deixa uma leve borra de fermento (por isso o prefixo “Hefe”) no fundo do recipiente. Quando estiver faltando 1/3 do líquido, não se esqueça de dar uma leve movimentada na garrafa para que essa camada descole e se misture com a cerveja. A espuma e o gosto ficarão ainda mais acentuados. A espuma, por sinal,  robusta e cremosa, é outra grande atração e conserva bem a temperatura. Vale a pena voltar várias vezes a esta “paróquia”.

Tipo: Hefe-Weissbier Dunkel (cerveja de trigo)
Teor Alcoólico: 5%

Cor: caramelo/avermelhado

Preço: R$ 7,00

A versão dunkel da “cerveja do padre” mantém algumas características da tradicional, como o  líquido  turvo e brilhante, e a espuma cremosa, porém, menos consistente do que a versão Hell. O sabor também apresenta notas doces de banana, cravo e mel, mas há um leve amargor no retrogosto resultante do malte torrado. A garrafinha comprada para esta degustação não apresentou sinais da deliciosa borra de levedura que fica no fundo do recipiente. Tampouco no copo. Comparando ainda com a versão tradicional (Hell), a Dunkel tem como destaque uma maior manutenção do gosto na boca. Mas nos quesitos refrescância e ritual, a Hell ganha disparado.

[TEXTO E FOTOS LEONARDO DIAS PEREIRA]